旗下微信矩陣：
資本入局，黑馬頻出！千億鹵味賽道有多少想象？
在鹵味零售高歌猛進之時，佐餐鹵味也成為餐飲人投資的熱門賽道。2021中國鹵味十大品牌揭曉，目前鹵味市場的格局如何？未來有哪些新趨勢和新玩法？沸騰的火鍋市場，下個看點在細分品類？
未來的火鍋會逐漸成為像中餐、西餐、快餐這樣，擁有無料火鍋、有料火鍋、川渝火鍋、干鍋等諸多強勢細分品類的超大型品類，整個火鍋市場也會因為更多品類的發展而更加壯大、更有活力。市場格局初定！國民酸菜魚還有多大的發展潛力？
從一道家常菜發展成為一個超級大品類，酸菜魚的發展被業內人士稱作是“小品類逆襲上位”的范本和教科書。不過近兩年，關于酸菜魚品類的熱度明顯有所減弱。品牌進入“千店時代”，中式快餐市場暗流涌動
如今，隨著頭部品牌規模不斷擴大，細分品類“火力”正猛。中式快餐似乎在宣告，自己正邁向更有朝氣的3.0時代。爆火的熱鹵，能誕生下一個“絕味”“周黑鴨”嗎？
從2010-2021年，熱鹵企業注冊數有了390倍的增長，從無人問津到資本加注，熱鹵品牌到底做了什么能讓市場有了如此大的轉變？由被投資變成投資方，頭部餐飲品牌到底在下一盤什么棋
餐飲企業進行對外戰略投資，一方面是尋求增長（第二曲線），當然這是最主要的目的；另一方面，也是企業快速進入新的細分行業，或通過多元化經營分散企業經營風險的重要手段。2021中國烤魚十大品牌揭榜：沒有千店品牌，能否講出新故事
從崛起到爆發，再到沉淀期，當下有不少烤魚品牌正在苦練內功，探索新的出路和方向，烤魚品類有望再度火爆起來。做餐飲，一定要開連鎖店才有前途嗎
如今的餐飲圈，好像越來越多地在探討供應鏈、標準化，品牌也都把連鎖、加盟當做事業發展的不二之選，把擁有的門店數當做品牌發展好壞的衡量標準。“2021中國茶飲十大品牌”揭曉，下沉市場仍是突圍關鍵
在跨界新思維活躍、資本頻頻出手、消費場景多樣化的驅動下，茶飲市場的寬度不斷被擴展，而眾多茶飲品牌的“下沉”并快速連鎖擴張，又推動著整個茶飲產業的壯大。“有料”火鍋成新寵，火鍋賽道格局要變？
這次火鍋這個萬億大市場正在上演的，不是單一品牌的上市、業績下降事件，而是背后凸顯的整個品類可能將有的一次結構性調整，一次品類方向的轉型。風口上的預制菜是否被高估了？
套上“新零售”的馬甲后，預制菜賽道的樂觀情緒也被迅速被放大。根據光大證券的研究報告，從下游餐飲市場倒推預制菜規模，估算2019預制菜市場規模為2000-3000億之間，2025年有望破萬億。咖啡品牌集體“下沉”，能否誕生下一個“蜜雪冰城”？
目前來看，在下沉市場中甜品茶飲連鎖店市場競爭激烈，而咖啡品類的競爭還很溫和，總體來說，下沉市場還有龐大的藍海機會，帶給咖啡更多新的可能，重塑咖啡市場新的格局。
