排隊200桌，網(wǎng)紅茶火鍋能火多久？
這一新奇的融合搭配，吸引不少網(wǎng)友前往打卡，大眾點評顯示，不少“茶火鍋”門店甚至還躋身當(dāng)?shù)責(zé)衢T餐廳榜單前列。火鍋+茶也能擦出味蕾的火花？這樣的“茶火鍋”，到底是什么來頭？老牌酒樓扎堆賣快餐，釋放了什么信號？
近幾年來，不少老牌酒樓開始試水平價快餐，或外擺或推子品牌或開衛(wèi)星店，集體“放下身段”背后，暗藏著一場洶涌的行業(yè)危機(jī)。頭部品牌集體「搞副業(yè)」，這個餐飲賽道卷不動了？
賣下午茶、賣代餐、推副牌，現(xiàn)制酸奶卷不動了？總之，在現(xiàn)制酸奶賽道上，各品牌通過產(chǎn)品創(chuàng)新、模式變革和品牌分層等多種方式努力打破傳統(tǒng)邊界，積極尋找新的增長機(jī)會，以應(yīng)對日益激烈的市場競爭。2025-07-21 15:29一天開10家店，雪王「親兒子」要搶攻一線城市
從早期試水到如今加速布局，新茶飲品牌正全面發(fā)力咖啡賽道，未來又將給行業(yè)格局帶來怎樣變化，且待進(jìn)一步觀察。香港餐飲正在艱難「渡劫」
當(dāng)前香港餐飲倒閉潮更多是市場進(jìn)行自我調(diào)節(jié)、汰弱留強(qiáng)的過程。這種新舊迭代雖伴隨陣痛，卻可能是行業(yè)重新平衡的必經(jīng)之路。賺錢的菜單，背后都藏了哪些「小心機(jī)」？
一張好菜單，不僅能留住顧客的心，還能抓住他們的錢包。而那些還在盲目堆砌菜品、忽略菜單設(shè)計的餐廳，也許正在悄悄流失本該屬于自己的利潤。所以，請別再小看那一張薄薄的菜單了。三萬多家豬腳飯，和打工人一起「北漂」
這道平民美食終于探索出規(guī)模化擴(kuò)張的路徑，并出現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、IP化的初步跡象。半年狂開 280+店、38 元一杯，新中式冰淇淋的商機(jī)？
國產(chǎn)冰淇淋品牌擁有了更多“上桌”機(jī)會，得以在市場中與國際品牌一較高下。海底撈開賣鐵鍋燉，人均65元，還有扭秧歌表演......
一而再再而三的求變，到底能取得怎樣的成效？接下來，苗師兄鐵鍋燉·新派東北菜又是否會開出更多新店，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注！牛排品類發(fā)展報告2025：市場規(guī)模達(dá)359億元，融合化成亮點
牛排賽道呈現(xiàn)出平價化、快餐化、融合化、區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化的特征。餐飲行業(yè)產(chǎn)品上新報告（2025年5月）：咖飲品牌熱衷上新茶飲新品
為洞悉餐飲行業(yè)產(chǎn)品上新發(fā)展趨勢，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院選取了餐飲行業(yè)具有代表性的六個品類作為監(jiān)測對象，包括西式快餐、粉面、茶飲、咖飲、面包烘焙、火鍋這六大品類。在2025年5月，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測的六大品類的...史上最嚴(yán)「禁酒令」，倒逼正餐轉(zhuǎn)向！
長遠(yuǎn)來看，從業(yè)者們每一次對服務(wù)細(xì)節(jié)的打磨、對菜單價值的重構(gòu)、對客群需求的精準(zhǔn)觸達(dá)，都是在為穿越周期積蓄力量。前方的路或許不易，但這些探索本身，正在為轉(zhuǎn)型中的餐企生存與發(fā)展鋪設(shè)道路。網(wǎng)紅品牌官宣倒閉，曾計劃今年新開百店
彼時，有歡牛蛋糕屋加盟商向“潮新聞”透露，今年將通過加盟模式，計劃在全國新開100家門店。“原來加盟費(fèi)8.8萬元，現(xiàn)在只要2萬元，額外再加1萬元保證金。”網(wǎng)紅品牌接連閉店！曾是全國多地的「排隊王」
在平價烤肉的沖擊下，如何在成本與品質(zhì)之間找到更優(yōu)的平衡點，成為眼下傳統(tǒng)烤肉店的關(guān)鍵考題。多地暫停加盟、關(guān)店數(shù)上升，「潮汕排隊王」退守廣東？
隨著中式炸雞店越開越多，“貼臉”競爭、同質(zhì)化競爭越發(fā)嚴(yán)重，品牌們也在積極尋求破局之道。排隊2小時、等位900桌，云貴菜又出網(wǎng)紅？
貴州烙鍋若想在2025年躋身餐飲頂流賽道，還需要更多引領(lǐng)品牌出現(xiàn)，同時需要在提升品牌競爭力、突出品類差異化等方面做更多努力。其未來的發(fā)展，仍需持續(xù)觀察。
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