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外國小眾菜——被忽視的“黑土地”
餐飲行業有廣闊的“星辰大海”，星星點點都蘊藏著巨大的機會，而消費者更傾向于“拿來主義”，并不清楚自己需要什么樣的產品，但他們目光總是被新鮮、潮流所吸引。985、211畢業生，賣起了生煎夾饃
相比“固守一方店、炒好一鍋菜”的傳統餐飲人，高知型創業者雖然具備眼界、思維和資源等方面的優勢，但在一個講究實干的領域，學歷證書不是萬能通行證，很多經驗還得在反復試錯中總結出來。內卷的咖啡，再難“PUA”
尚不清楚國內的咖啡市場到底會不會達到業內所說的萬億級別，但一個既定的事實是，瑞幸助推的這波新咖啡浪潮，已經開啟了一場前所未有的陣地爭奪戰。
