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5萬億背后：為了拯救老字號，有一群人做了這些事
為了挖掘、保護、推動、振興中華老字號，有一個專業組織已經默默服務近20年，這就是老字號協會；還有一群人，為老字號的傳承與創新殫精竭慮、四處奔走，他們是任職于全國各地老字號協會的會長、秘書長們。專訪稻香村集團總裁周廣軍：殺死老字號的，就是標榜自己是老字號
能讓老字號成長的只有市場，而市場不相信眼淚。還有一個遠景，就是希望稻香村將會成為中式糕點的符號，讓消費者一想到糕點品類的時候第一個就能想到你。狗不理、全聚德、厲家菜被接連吐槽，老字號咋成高價劣質代名詞？
當老字號成為了高價劣質的代名詞的時候，那被消費者們集體拋棄的那一天可就不遠了。狗不理維權不難，難在留住老字號的尊嚴
在這種背景下，當一家物美價廉的小吃店出現，其口碑必然會迅速傳播。作為最鮮活的例子，“狗不理”這個名號本身就代表著用戶的口碑。從北京烤鴨到天津狗不理，地方老字號為何總是自砸招牌？
水能載舟亦能覆舟。昔日得益于老百姓口口相傳的老字號美食店，只有憑借接地氣的價格和親民的服務，才能繼續活下去。痛打“狗不理”也難解老字號的通病
中國絕大多數老字號，存在的主要問題是守得了“舊”、出不了“新”，以為抱著老招牌就能一勞永逸。如果不能抓住不斷變化的消費者需求，提升服務，就會成為下一個“狗不理”。正在透支品牌的同仁堂
老字號中的金字招牌同仁堂，本來是通過迭代實現品牌優化升級的佼佼者，現在卻進入每一次創新都讓人覺得兇多吉少的循環之中。問題出在哪里？
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