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剩菜盲盒
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10元3個菜，一批餐廳賣起了剩菜盲盒
剩菜盲盒再怎么火熱，本質(zhì)還是為了解決門店備料太多產(chǎn)生浪費(fèi)的問題。裝著剩菜的窮鬼套餐，有人一年賣了2個億
歸根結(jié)底，國內(nèi)對剩菜盲盒的探索還存在許多不確定因素。而在打破這些不確定性，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長上，國內(nèi)剩菜盲盒還有很長一段路要走。「花錢吃剩菜」，買嗎？
相較于在國外的廣泛流行、為經(jīng)營者實(shí)現(xiàn)較大收益，剩菜盲盒在我國市場空間比較有限，因?yàn)閲鴥?nèi)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化程度低，食品容易過期變質(zhì)，安全問題大于天的理念下，要做好剩菜盲盒，困難重重。花錢吃剩菜！「剩菜盲盒」正成為年輕人的新型就餐方式？
在面臨“食品安全”“品類較少”“盈利較少”等種種不確定因素下，餐飲品牌對于“剩菜盲盒”的探索，仍需還有很長一段路要走。10塊錢解決兩餐飯，年輕人愛上剩菜盲盒
既環(huán)保，又省錢，堪稱完美消費(fèi)對于“剩菜盲盒”是否能夠規(guī)模化，甚至風(fēng)投和本地生活巨頭是否會進(jìn)入，在國內(nèi)仍存在一些懸而未決的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是食品到底能不能盲盒化的不確定性。
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