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正新雞排
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一頓80塊的「炸串愛(ài)馬仕」，怎么能讓打工人覺(jué)得「油炸鞋底」都好吃？
截止現(xiàn)在，夸父炸串已完成近5億元人民幣融資，成為了近年來(lái)小吃連鎖總?cè)谫Y額最高的品牌。10元雞排，如何做成百億生意?
陳傳武把店鋪從中檔裝修門(mén)面向街邊小攤轉(zhuǎn)變，正新小吃變成正新雞排，直營(yíng)店鋪的門(mén)店數(shù)量開(kāi)始迅速增長(zhǎng)。蜜雪冰城旁邊，開(kāi)店者的深淵？
正新雞排由此引發(fā)的熱議，也“波及”到蜜雪冰城，有網(wǎng)友調(diào)侃，1萬(wàn)家正新雞排倒下，可能是離“雪王”太近的緣故。又一知名品牌大量關(guān)店
好吃”和“便宜”讓炸雞成為一種能快速?gòu)?fù)制、擴(kuò)張的小吃，正新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)不勝數(shù)也就不奇怪了。閉店超1萬(wàn)家，正新雞排怎么了？
要么拿出全新的品牌理念，要么推出爆款單品，否則正新雞排等老品牌們將很難逃脫閉店命運(yùn)。市場(chǎng)留給老品牌們的時(shí)間已經(jīng)不多了。黃渤也沒(méi)能帶火，三年關(guān)萬(wàn)店，正新雞排做錯(cuò)了什么？
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在此前品牌的飛速擴(kuò)張過(guò)程中，正新雞排可能過(guò)于追求門(mén)店數(shù)量而忽視門(mén)店質(zhì)量，這便導(dǎo)致正新雞排部分門(mén)店存在經(jīng)營(yíng)管理不善、食品安全風(fēng)波頻發(fā)、服務(wù)質(zhì)量下降、消費(fèi)者體驗(yàn)不佳等問(wèn)題，從而進(jìn)一步影響到...為什么蜜雪冰城旁邊總有一家正新雞排？
2018年，正新雞排推出了“森林計(jì)劃”，想要突破邊界，用做雞排的方法做其他的產(chǎn)品，陳傳武說(shuō)：“如果正新雞排能在螺螄粉、烘焙或者是其它品類(lèi)再開(kāi)出來(lái)一萬(wàn)家，我們的故事就成功了。”
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