鹵味江湖混戰(zhàn)，誰是下一個「萬店之王」？
新銳品牌憑借大單品擊穿用戶心智，成為賽道黑馬。傳統(tǒng)巨頭利用規(guī)模優(yōu)勢瘋狂擴張，牢牢占據(jù)頭部優(yōu)勢。炎炎夏日，鹵味賽道的攻防戰(zhàn)打得異常火熱。絕味食品，「鹵味一哥」的掙扎
絕味食品并非孤例。“傳統(tǒng)鹵味三巨頭”的另外兩位主角周黑鴨和煌上煌的業(yè)績表現(xiàn)也不盡如意。而行業(yè)的另一面是，鹵味賽道依舊火熱，資本不斷涌入，新興品牌林立，紫燕百味雞、德州扒雞正沖刺IPO，千億鹵味市場開啟...這對夫妻一年賺4億：賣鹵味
新入局的鹵味品牌，相比傳統(tǒng)品牌而言，更懂互聯(lián)網(wǎng)和Z世代的年輕人，也更懂品牌營銷和新渠道的打造，在未來有不小的競爭力，產(chǎn)生“下一個絕味”、“下一個周黑鴨”可能只是時間問題。400億市值的絕味食品，一騎絕塵
絕味鴨脖的創(chuàng)始人戴文軍是醫(yī)藥代表出身，他很懂得如何用利益把大家捆綁在一起。而且他根本沒有店鋪運營經(jīng)驗，而是找了個產(chǎn)品做得很好的店鋪來復制，所以絕味鴨脖一開始就走的是加盟的路線。千億鹵味，為何沒能讓年輕人瘋狂？
由于涌入大量新玩家，鹵味賽道由此也產(chǎn)生了同質化的問題。同質化嚴重，突圍沒那么容易。鹵味F4成團，新品牌如何破局
面臨門店密度天花板之外，如何在消費者口味審美疲勞，鹵味市場同質化嚴重的當下尋求突破，仍是“鹵味們”需要面對的重要課題。爆火的熱鹵，能誕生下一個“絕味”“周黑鴨”嗎？
從2010-2021年，熱鹵企業(yè)注冊數(shù)有了390倍的增長，從無人問津到資本加注，熱鹵品牌到底做了什么能讓市場有了如此大的轉變？抓住年輕人，鹵味也能融資好幾輪
為契合年輕群體“宅經(jīng)濟”、“一人經(jīng)濟”、“夜宵經(jīng)濟”等需求，鹵味品牌也開啟消費升級新體驗。周黑鴨觸底反彈，絕味搞起投資，但鹵味江湖已不復從前
早在2014年9月，絕味食品便成立了網(wǎng)聚資本，后又相繼投資了絕了投資、番茄資本、湖南肆壹伍、湖南金箍棒、湖南重熙累盛等基金企業(yè)。周黑鴨半年賺2億，昔日鹵鴨制品王者再起飛？
靠特許經(jīng)營模式做大規(guī)模，短期內(nèi)還很難趕超絕味食品，真正彎道超車的機會，或許就在線上。鴨脖戰(zhàn)爭：勝敗生死，一線之間
誰勝誰負？在休閑鹵味食品這個對食品安全有絕對要求的行業(yè)里，兩家公司比拼的，就是誰不會因為某次不經(jīng)意失誤，葬送掉自己畢生的努力。30萬加盟費拯救周黑鴨
或許是意識到差距有可能被越拉越大，周黑鴨也終于放下身段開放加盟政策，但問題是它還有機會實現(xiàn)對絕味的反殺嗎？鴨王暗戰(zhàn)
在這場曠日持久的“鴨王之爭”中，創(chuàng)始人的性格和思維不但已經(jīng)對企業(yè)的商業(yè)模式、管理特點起到?jīng)Q定性作用，未來也將決定企業(yè)命運的不同方向。
旗下微信矩陣：
- 投資界
微信掃碼訂閱 - 天天IPO
微信掃碼訂閱 - 解碼LP
微信掃碼訂閱 - 并購
微信掃碼訂閱 - 前哨
微信掃碼訂閱 - 野性消費吧
微信掃碼訂閱 -
- 入駐創(chuàng)投號
- 尋求報道
-
投資界APP下載
觀潮新消費
獵云網(wǎng)
錦緞
鉛筆道
表外表里
礪石商業(yè)評論
新零售商業(yè)評論
遠川研究所
商業(yè)數(shù)據(jù)派
紅餐網(wǎng)
鏡觀臺
DoNews
斑馬消費
消費最前線
價值星球Planet
融資大事件
億歐網(wǎng)
一點財經(jīng)
華商韜略
