預制菜
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預制菜賽道新一輪洗牌,巨頭仍需闖三關
風口之下,各路玩家扎堆涌入。國內預制菜市場格局確定性未存,市場格局仍有重新洗牌的可能性并具備催生新王者的機會。7個月狂開1700家店后,錢大媽模式失靈了
加盟商虧損消息不斷傳出,錢大媽去年開始測試“簡裝店”,加盟費大幅下調,還推出預制菜項目,這能讓錢大媽擺脫困境嗎?陸正耀可能選了地獄模式
在預制菜的這么多路線當中,陸正耀可能選擇了較為困難的一條:不但要做線下專賣店,還在產品中加入了大量的生鮮配菜,這使得供應鏈管理和門店周轉的難度倍增,堪稱Hard模式。資本熱炒的預制菜,年輕人不買賬
資本熱情、產業進擊,年輕人買單嗎?看似是消費升級的預制菜真的能夠代替外賣和菜市場?預制菜的千億市場,或許還需要一段時間。被陸正耀盯上的預制菜,成了年輕人的年夜飯“新寵”
想要在解決做飯“最后5分鐘”的預制菜中突出重圍,還要面臨市場培養、產業上下游布局、食品安全等諸多問題。預制菜火了,外賣不香嗎?
預制菜這個“懶人經濟”的產物,正受到越來越多人的歡迎。但是,大受歡迎的預制菜,能替代我們的傳統菜肴嗎?對預制菜進行加熱,算是在做飯嗎?