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鴨脖三巨頭，賣不動了
中國鹵味市場向來有品牌集中度低的問題，加之近年“后浪”一波接一波地來，原本屬于“三只鴨”的蛋糕被逐步瓜分。不是鴨脖沒人啃了，只是人們的選擇更多了。鴨脖賣不動，年輕人的錯？
這段時間，「年輕人」屢上熱搜——#年輕人為何不愛吃鴨脖了#、#年輕人不愛吃海底撈了#、#年輕人為啥不愛吃小龍蝦了#。 到底是鴨屆頂流過氣了還是年輕人真的不愛鴨脖了？鹵味江湖混戰，誰是下一個「萬店之王」？
新銳品牌憑借大單品擊穿用戶心智，成為賽道黑馬。傳統巨頭利用規模優勢瘋狂擴張，牢牢占據頭部優勢。炎炎夏日，鹵味賽道的攻防戰打得異常火熱。這對夫妻一年賺4億：賣鹵味
新入局的鹵味品牌，相比傳統品牌而言，更懂互聯網和Z世代的年輕人，也更懂品牌營銷和新渠道的打造，在未來有不小的競爭力，產生“下一個絕味”、“下一個周黑鴨”可能只是時間問題。告別路邊攤，千鹵之戰打響
隨著冷鏈物流的發展、銷售渠道的多元化、品類更新等利好的條件下，鹵味正在告別“路邊攤”，開始朝著品牌化、標準化、連鎖化方向邁進，群雄逐“鹵”的競爭開始。「鴨貨之王」的供應鏈之戰
提起鴨脖，湖北武漢是一個繞不開的地方，從這里走向全國的絕味食品、周黑鴨，以及來自江西的煌上煌，構成了如今的資本市場“鴨貨三巨頭”。社區冷鹵品牌「麻爪爪」完成近億元A+輪融資
麻爪爪成立于2014年，作為線下休閑鹵味行業的新生代，麻爪爪定位為“重慶鹵味引領者”，形成以鳳爪為核心，以麻味領先百味的產品布局。400億市值的絕味食品，一騎絕塵
絕味鴨脖的創始人戴文軍是醫藥代表出身，他很懂得如何用利益把大家捆綁在一起。而且他根本沒有店鋪運營經驗，而是找了個產品做得很好的店鋪來復制，所以絕味鴨脖一開始就走的是加盟的路線。資本入局，黑馬頻出！千億鹵味賽道有多少想象？
在鹵味零售高歌猛進之時，佐餐鹵味也成為餐飲人投資的熱門賽道。2021中國鹵味十大品牌揭曉，目前鹵味市場的格局如何？未來有哪些新趨勢和新玩法？又一鹵味獲資本加持，九多肉多完成數億元A輪融資
九多肉多是一家鹵味生產加工銷售企業，致力于讓中原醬鹵走進千家萬戶，而其主打的餐桌鹵，正在打破以休閑鹵為主導地位的鹵味市場格局。
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