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鹵味
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鹵味賽道走到新的歷史岔路口
如何開發更豐富的口味sku數適用更多場景和地域，如何讓鹵味結合其他餐飲品類更有消費黏性，這都是鹵味巨頭們今后需要思考的問題。70元一斤的天價鴨貨，又支棱起來了？
該如何面對市場隨時帶來的變化，同時在激烈市場競爭中分得一杯羹，或許這是整個鹵味行業都在思考的問題。誰「偷襲」了鹵味三巨頭？
王小鹵等快速增長的電商鹵味品牌，其消費人群主要集中在Z世代。于是，為了趕上具有電商基因的年輕品牌，老巨頭們也在電商、直播等領域持續發力。小鎮中年闖入「鹵貨」決賽圈
餐飲賽道從來都是一個青睞踏實勤快的人的天下，而鹵味品牌想要屹立不倒，更需要回歸餐飲最原始的狀態，讓產品變得更健康好吃，這才是它們的生存之道。一塊鴨脖，被18萬家企業搶瘋了
絕味食品、周黑鴨、煌上煌“三巨頭”在前，一些規模尚小的品牌積極擁抱資本、接受資本助力，由“夫妻店”、“街邊攤”組成的“勢力”也不容小覷，一場鹵味江湖的千億市場爭奪戰正在打響。鹵味卷瘋了，年輕人還愛吃嗎？
紫燕百味雞上市，鹵味行業也進入了萬物皆可鹵的時代。不過，對于作為普通消費者的我們來說，看著市場上越來越豐富的選擇，這門生意好不好做不要緊，好吃就行。鴨脖三巨頭，賣不動了
中國鹵味市場向來有品牌集中度低的問題，加之近年“后浪”一波接一波地來，原本屬于“三只鴨”的蛋糕被逐步瓜分。不是鴨脖沒人啃了，只是人們的選擇更多了。
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