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你常吃的外賣70%都是預制菜，中餐館的煙火氣正在消失
不可否認，以后10%的人吃廚師花費時間心力、講究食材火候的現做菜肴，90%的人吃機器半成品加工的快捷菜，將會是一種新常態。公然造假，一夜爆火！中國最「毀三觀」網紅，把官方逼急眼了
做出這些的，就是人稱“絕命毒師+煉金術師+生命科學院首席研究員+噴射戰士+餐飲界公敵”的網紅辛吉飛。被「黑心培訓班」收割的餐飲人，錢沒了店也沒了！
殊不知，做餐飲沒有捷徑可走。餐飲是個勤行，還是得腳踏實地，一桌一桌做起來。尤其在當下，整個經濟環境下行、消費疲軟之際，餐飲人切莫病急亂投醫。西貝發力美食市集，賈國龍能打贏預制菜翻身仗嗎？
西貝宣布推出美食市集模式，且將在今年年內落地北京，這個“美食廣場、美食課堂、美食超市”三合一的“新物種”，能打開賈國龍功夫菜在C端市場的大門嗎？暴漲66億，7萬家公司火拼，誰在為預制菜買單？
“中國預制菜成長路徑可歸納為四個要素：產品、渠道、產能和品牌。這四個都做到，才有機會留在牌桌上。”餐飲供應鏈服務提供商「蜀海供應鏈」完成8億元B輪融資
成立于2014年的蜀海，是一家專業的第三方食材供應鏈全托管服務企業。公開資料顯示，蜀海服務過海底撈、太二酸菜魚、豐茂烤串、一麻一辣、遇見小面、客語、蒙自源、炊煙、費大廚、新白鹿、新發現、百基拉等超過2...餐飲投融資大變化！有品類持續火熱，有品類被打進冷宮！
對比2021年和2022年的投融資數據不難看出，資本對餐飲的態度發生了較為明顯的變化，在這樣的轉變下，一些熱門餐飲品類的投融資境遇也發生了較大的變化。「英雄」倒下后，陸正耀又要開始做「瑞幸」？
擴展線上銷售渠道，低價引流的舌尖英雄，雖然想要提高自己的運營能力，在線上尋求突破，只是藍圖雖好，落實不易，想要做C端的預制菜市場，還要做時間的朋友。餐飲投融資大變化！有品類持續火熱，有品類被打進冷宮！
對比2021年和2022年的投融資數據不難看出，資本對餐飲的態度發生了較為明顯的變化，在這樣的轉變下，一些熱門餐飲品類的投融資境遇也發生了較大的變化。
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