價格跳水，消費者不愛吃大閘蟹了？
大閘蟹市場的內卷已經(jīng)開始了，但卷價格不會是出路。長遠來看，餐飲商家必須建立起自身的根基和品牌優(yōu)勢，才能提升利潤水平并實現(xiàn)突圍。7年投資5個億，賈國龍為何「放不下」快餐？
賈國龍的“快餐夢”這次是否會是“霧里看花，水中撈月”，還要看“中國堡”后續(xù)的表現(xiàn)。芝士正在統(tǒng)治年輕人的胃
目前，國內奶酪市場正處在搶占紅利時間和消費者心智空間的關鍵時期，推出有明顯差異性的產品，或許是品牌們在競爭中取得優(yōu)勢的關鍵。低價團購，餐飲老板卷不動了
躲不掉，也賠不起。今年以來，餐飲業(yè)的煙火氣一點點回來了，沒想到價格戰(zhàn)也打響了，5折以下的低價團購愈演愈烈。風靡全國的「農家樂」，為何沒人去了？
風口來得快散的也快，總有新的休閑方式迅速替補到位。有趣的是，無論鄉(xiāng)村旅游轉型成什么樣，它存在的目的從不是讓人過上真正的農村生活，而僅僅是有的放矢的“提純體驗”罷了，以“重在參與”的心態(tài)前往，沒準還更舒...虧損上億后，韓寒的餐飲店終于關了
其實在投資的道路上，韓寒經(jīng)歷了成功與失敗、期待與失落，仿佛他的故事讓我們看到了投資背后的風險與挑戰(zhàn)，以及人生抉擇的重要性和意義。當代脆皮年輕人，捧熱中式養(yǎng)生
生活節(jié)奏越來越快的當下，“脆皮年輕人”改善身體健康卻應當是個慢話題，所謂的捷徑與奇效都帶著一絲“割韭菜”的味道。投資人剎車，「新中式」追尾
撕下“中式”標簽后，有幾分真正的餐飲創(chuàng)新、能否讓消費者持續(xù)買單、是否又是一輪割韭菜的游戲，要打一個大大的問號。美國漢堡大戰(zhàn)，給中國餐企哪些啟示？
如今，社交平臺、互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，各種基礎設施更健全，配套和各類供應商也越來越多，消費者的選擇也更加多樣，做好定位就成為每位餐飲企業(yè)家最為緊迫的任務。海底撈變身「平價迪士尼」
“海底撈+演唱會”等各種景的開發(fā)準確地來說依然是海底撈服務上的延伸，并不屬于第二條增長曲線，在越來越卷的餐飲行業(yè)，海底撈需要找到真正的“第二曲線”。「東北麥當勞」咋讓北京打工人排隊搶著吃？
米村拌飯的預制菜和濃油赤醬對于把輕食當親人的中產來說確實不夠健康，但是對于加班加成家常便飯的打工人來說，行走在秋夜的北京里，吃一頓熱乎乎的米村拌飯，是這個城市少有的溫度。韓寒投資餐飲虧1個億！加盟商接盤「撈金」，中產又被坑了？
韓寒的餐廳虧損超過1億，孟非的小面風靡一時很快關門，明星扎堆探店站臺火鍋開出幾百家，最后也全部涼涼。明星做餐飲，關門閉店一大片，老百姓掏出積蓄開加盟店，卻虧得一地雞毛。開店創(chuàng)業(yè)，說得容易，實際上是一個...爭搶加盟商：夸父們需要新秩序
為長期良性發(fā)展考慮，品牌更應該將關注產品創(chuàng)新和生態(tài)管理放在第一位，而不是放在加盟商層面。
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