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餐飲業穿越風暴：負重前行，機遇仍在
所謂預制菜大行其道，菜單越做越薄，花活越來越多，本質上都是連鎖餐飲行業面對日益高漲的剛性成本，倒逼之下的商業“創新”。高端餐廳集體關店，不是一場意外
從老牌米氏西餐廳到網紅Opera BOMBANA、Tiago、Refer，過去有頭有臉的各國美食代表，跑路的跑路，退租的退租。周黑鴨如何回歸「鴨王」？
國內市場高端化不足，價格下放面臨不少難題。海外市場布局相對緩慢，且進入完全陌生的海外市場，從供應鏈到合作伙伴，從適應本地化口感到渠道網絡搭建。多重阻力下，周黑鴨到底要如何破局呢？
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