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烤包子有望成為下一個「新疆炒米粉」
2023年11月1日，中國（新疆）自由貿易試驗區正式揭牌成立。西北邊陲的新疆將成為我國向西開放的橋頭堡，新疆美食也將走出國門。2023年，狂飆的新茶飲供應鏈還能躺贏嗎？
新茶飲市場將迎來新一輪增長，毫無疑問，激烈內卷也將依舊，但相比競爭，上下游協同合作的相生，才是新茶飲進一步發展的大勢所趨。《中國水產預制菜研究報告2023》發布：水產靠預制菜實現全年長紅
盡管小龍蝦、蟹等水產品相比肉禽類食材，在食材處理、制作工序上更為繁瑣復雜。但是，把這些水產品加工為預制菜之后，就變得方便很多。《中國西式快餐品類發展報告2023》發布：西式快餐品類復蘇勢頭明顯
從麥當勞、肯德基加速本土化創新，美式漢堡卡樂星隕落，到“中式漢堡”塔斯汀快速增長等品牌案例中不難看出，“西式標準”加上“中式風格”是西式快餐品牌在未來較長一段時間下的進化趨勢。《2022中國餐飲品牌力白皮書》正式出爐
縱觀今年餐飲品牌發展的脈絡，會發現一個事實，那就是餐飲競爭更加白熱化，不管是嚴重的內卷還是跨界收割，都說明餐飲作為剛需消費，仍是大眾都看好的賽道。新中式烘焙涼透了嗎？
去年大火的新中式烘焙熱度不再。一方面，新中式烘焙代表品牌“偃旗息鼓”，墨茉、虎頭局這些曾經大火的品牌紛紛深陷擴張緩慢、融資無進展等困境；另一方面，資本對新中式烘焙的熱情也不如去年。喜茶開放加盟，新茶飲的下半場該怎樣玩？
當下的新茶飲賽道已不再是三四年前的草莽時代，市場迭代得太快，就像幾年前，茶飲品牌還都在迷戀星巴克的“第三空間”，而如今人均不到10元的蜜雪冰城即將上市。刺梨、芭樂紛紛入杯，小眾水果是否能解茶飲的爆品焦慮
芭樂、刺梨能延續去年油柑和黃皮的火熱光景嗎？ 小眾水果如何做成爆品？ 今年小眾水果還會持續出圈嗎？ 水果茶的創新方向是什么？5元咖啡、8元奶茶，揭秘平價餐飲背后的生意經
未來，性價比策略依然會有用武之地，但是后來者如何用好這個策略并開創出更多的蜜雪冰城、海倫司，本身難度不小。那就讓我們靜靜期待一下誰將率先冒頭吧。
