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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
星巴克「以攻代守」
后續(xù)同店銷(xiāo)售額、利潤(rùn)率及非咖啡業(yè)務(wù)占比的變化，將決定星巴克能否在中國(guó)市場(chǎng)重新找回增長(zhǎng)節(jié)奏。月薪三萬(wàn)都嫌貴的西貝受眾到底是誰(shuí)
見(jiàn)慣了小作坊外賣(mài)、回收黃燜雞、色素牛肉的成年人，一邊自嘲“成年人早就練出來(lái)了”，一邊在食品安全上放棄掙扎。“預(yù)制兒童餐又怎么樣呢，中央廚房至少安全干凈，菜里不會(huì)突然出現(xiàn)半只蒼蠅。”中國(guó)啤酒搶高端告一段落
可以說(shuō)，中國(guó)啤酒行業(yè)的高端化不再是“一路向上”的統(tǒng)一節(jié)奏，而正在進(jìn)入第二階段的結(jié)構(gòu)性調(diào)整。最終站穩(wěn)的企業(yè)，將是那些真正能理解用戶、匹配時(shí)代需求的廠家。新中式茶啤：給微醺經(jīng)濟(jì)「提神」
新中式茶啤當(dāng)下的出圈，一定程度上是市場(chǎng)整體布局的結(jié)果。就如同雞尾酒、果酒曾經(jīng)風(fēng)靡年輕消費(fèi)群體一樣，茶啤也因?yàn)楸姸嗥放频募w入局，在觸達(dá)年輕人的過(guò)程中，不斷強(qiáng)化品類(lèi)認(rèn)知、培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣。2.9元咖啡坑慘了庫(kù)迪店員
低至2.9元一杯的咖啡，讓庫(kù)迪在外賣(mài)平臺(tái)爆單。對(duì)庫(kù)迪而言，這當(dāng)然是一件喜事。但對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商和店員而言，日子就沒(méi)那么好過(guò)了。有咖啡師稱，猛干一天，人已麻木。北京餐飲企業(yè)正在拋棄包間
多家餐飲企業(yè)在接受經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)采訪時(shí)，均提及今年以來(lái)餐廳商務(wù)消費(fèi)人群數(shù)量下滑明顯，導(dǎo)致餐廳內(nèi)包間的人均消費(fèi)出現(xiàn)了15%—30%不等的下滑。瑞幸9塊9，殺死網(wǎng)紅書(shū)店40塊拿鐵
當(dāng)閱讀本身不再具備普適性的吸引力，書(shū)店這門(mén)生意的根基，自然就動(dòng)搖了。喜茶：羽衣甘藍(lán)實(shí)現(xiàn)零農(nóng)殘種植
去年，隨著喜茶以羽衣纖體瓶引爆需求，羽衣甘藍(lán)搖身一變成為新茶飲行業(yè)的“頂流原料”。誰(shuí)殺死了面包第 一股？
當(dāng)包裝面包行業(yè)從品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)為場(chǎng)景戰(zhàn)爭(zhēng)，桃李們的真正對(duì)手已非同類(lèi)品牌，而是由便利店早餐柜、辦公室茶歇區(qū)、社區(qū)烘焙店組成的立體場(chǎng)景網(wǎng)絡(luò)。排隊(duì)2小時(shí)、等位900桌，云貴菜又出網(wǎng)紅？
貴州烙鍋若想在2025年躋身餐飲頂流賽道，還需要更多引領(lǐng)品牌出現(xiàn)，同時(shí)需要在提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力、突出品類(lèi)差異化等方面做更多努力。其未來(lái)的發(fā)展，仍需持續(xù)觀察。百億補(bǔ)貼，咖啡先受不住了
薅羊毛總歸是快樂(lè)的，但直接把羊薅死了，那就沒(méi)得玩了。外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展、消費(fèi)的提振都是要穿越周期的，百億補(bǔ)貼注定只能是一個(gè)中場(chǎng)故事。北京餐飲企業(yè)正在拋棄包間
多家餐飲企業(yè)在接受經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)采訪時(shí)，均提及今年以來(lái)餐廳商務(wù)消費(fèi)人群數(shù)量下滑明顯，導(dǎo)致餐廳內(nèi)包間的人均消費(fèi)出現(xiàn)了15%—30%不等的下滑。榴蓮自由要來(lái)了
《全球榴蓮貿(mào)易概覽2023》數(shù)據(jù)顯示，全球榴蓮出口中高達(dá)95%的貨源最終流向中國(guó)。去年中國(guó)新鮮榴蓮進(jìn)口量達(dá)156萬(wàn)噸，這個(gè)數(shù)字是2017年的7倍。金枕頭、貓山王等優(yōu)質(zhì)品種，常年霸榜高端水果市場(chǎng)。新手開(kāi)餐飲店是賺還是賠？算清楚這筆賬就明白了！
餐飲業(yè)依然是熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)賽道。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至5月末，今年新增餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá)130多萬(wàn)家，創(chuàng)歷史新高。全國(guó)門(mén)店清零，知名網(wǎng)紅餐飲品牌怎么了？
向上拼不過(guò)連鎖餐企的沉淀、品牌調(diào)性，向下又比不過(guò)大眾餐飲、街邊小店的實(shí)用、性價(jià)比，最終就會(huì)陷入越來(lái)越難的境地。生燙米線，一夜開(kāi)遍CBD
疑問(wèn)也隨之而來(lái)，在中國(guó)這個(gè)面食大國(guó)里，光是米粉就有成百上千種地方吃法，為何偏偏云南的生燙牛肉米線能火遍全國(guó)？業(yè)績(jī)封神，350億巨頭股價(jià)卻跌停了
這是一份“封神”財(cái)報(bào)：營(yíng)收數(shù)據(jù)刷新歷史新高，利潤(rùn)數(shù)據(jù)創(chuàng)下2019年以來(lái)同期最高數(shù)據(jù)。與此同時(shí)，東阿阿膠毛利率73.62%，僅次于2012年同期。 然而，當(dāng)創(chuàng)新高的數(shù)據(jù)發(fā)出后，東阿阿膠股價(jià)卻跌停了。4...全國(guó)門(mén)店清零，知名網(wǎng)紅餐飲品牌涼涼
向上拼不過(guò)連鎖餐企的沉淀、品牌調(diào)性，向下又比不過(guò)大眾餐飲、街邊小店的實(shí)用、性價(jià)比，最終就會(huì)陷入越來(lái)越難的境地。霸王茶姬公布上市后首份季報(bào) GMV同比增速達(dá)38%
財(cái)報(bào)顯示，截至一季度末，霸王茶姬全球門(mén)店數(shù)達(dá)6681家，一個(gè)季度內(nèi)新增241家店，比去年同期增加了2598家店。其中，中國(guó)市場(chǎng)（含中國(guó)香港）門(mén)店6512家，海外門(mén)店169家。59元/位，為什么吃不垮牛肋條自助？
牛肋骨自助這門(mén)生意，未必真如我們看到的這般光鮮，投資有風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)店需謹(jǐn)慎。
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