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面包5.8元起！海底撈要當「烘焙界小米」？
就烘焙賽道而言，這種在調性上強調精品，但同時“把價格打下來”的模式，不失為當前消費環境下一次值得探索的嘗試。門店近萬家，上海最大茶飲IPO來了
新式茶飲從來不是一條贏家通吃的賽道，也不會有真正的贏家。消費者的需求是始終如一的多變，口味多元化、要素多元化、原料多元化……只有不斷創新方能推動行業向前。鹵味「四大巨頭」集體告急？
無論如何，消費升級和技術進步已促使鹵味行業格局重塑，“鹵味江湖”已不復往日，僅有深入洞察消費趨勢并不斷創新的企業才能笑到最后。熱鬧過后，零食的洗牌與突圍
回到零食這個最基礎的消費品類上，決定成敗的，仍是那幾件最樸素的事情——品質穩定、價格合理、經營誠信、與消費者和供應鏈共贏而不是一家獨大吃獨食。滬上阿姨IPO：開盤大漲，市值180億
繼古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬后，今年第四家新茶飲上市公司。市值動輒百億千億，新茶飲上市潮，成為今年外界最不可思議的一幕。《火鍋上新趨勢洞察報告2025》：地域特色受矚目，無花果雞湯能否成為下一個頂流？
在餐飲行業競爭日趨白熱化的當下，產品創新能力已成為餐飲品牌的核心競爭力，精準捕捉市場趨勢是品牌脫穎而出的關鍵。從武漢跑出的黑鴨煲能火起來嗎？
黑鴨煲“一醬成菜”的特點，注定了該產品的壁壘不是很高。任何一家中餐館，想要輕松復制該菜品，都不是難事。所以，想要真正跑出來，被大眾所接受，黑鴨煲，可能還需要在實踐中反復錘煉。一醬成菜、人均60元，從武漢跑出的黑鴨煲能火起來嗎？
目前來看，依托武漢黑鴨的味型，黑鴨煲有一定的群眾基礎，不需要進行太多市場教育。但要說黑鴨煲能成為下一個餐飲大單品，可能還為時尚早。我在云南建高端「咖啡莊園」，被人調侃躺著收錢
云南小城普洱的這片山區，肉眼可見地改變著，用葉子的話來說就是：“我們因為一顆豆子而來，就像相互拉扯的線一樣，把大家從五湖四海聚集到了這里。”擠進菜市場吃火鍋、喝咖啡，一種很新的吃飯模式火了！
憑借新鮮和營銷，不少菜市場餐飲成為網紅打卡地。然而，餐飲是一門長期生意，不是一錘子買賣。如何從網紅變為長紅，對于菜市場餐飲而言，還是一門需要好好研究的課題。閉店率超30%！大批餐飲店加速「逃離」商場
不少資深餐飲人更是直言，至少還要2年，這股撤離潮才能看到拐點，而這背后，商場和餐飲店，可能要共同經歷殘酷的洗牌和價值體系重構！從淄博燒烤到奶皮子酸奶，下一個餐飲爆款是誰？
地方美食借力文化破圈，線上傳播成餐飲業新引擎。無論是系統化布局線上傳播渠道，還是針對消費客群設計精準推廣策略，本質上品牌們都是在提升競爭力，延續品牌的生命。年輕人上桌，白酒慌了？
某種程度上，年輕人與白酒之間的關系，如今更像是一種雙向試探：白酒不斷靠近年輕人的消費場景，卻始終在外圍打轉；年輕人愿意為創意買單，卻難以對品牌產生持續的情感黏性。
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