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預制菜的「好日子」要過去了
從誤解、質疑到逐漸接受，消費者真實需求在時間流轉中被激發、驗證。可以肯定的是，預制菜的故事還會繼續，只不過沒了“天時”，三年蒙眼狂奔的日子將一去無返。2022年，餐飲企業的野心是什么？
隨著大眾餐飲時代的到來，餐飲行業的經營邏輯正在被顛覆。“上游原材料規模化采購，中游食材集中化加工，下游服務多品牌”讓主宰這一模式的企業，成為具備經營穩定性與持續性的餐飲平臺。餐飲業“逆行”：靠外賣能撐多久？
疫情之下，餐飲業將外賣作為對抗危機的主要手段，但有外賣站點站長卻抱怨，單量少了98%，餐飲業的自救會有多大效果？眉州東坡正常營業，包括武漢店！總裁梁棣：“怕”是沒有結果的，必須戰
1月21日，新型冠狀病毒開始擴散爆發，隨后，各個省市陸續拉響一級響應警報。越來越多的餐飲企業選擇了閉店，但眉州東坡的選擇是——全國100多家門店，能開的都開著。凈利潤下滑兩成，股價連續七年下跌，拉面之王味千做錯什么了？
味千拉面的確是一個日本品牌，正宗的味千拉面開創于1968年是一個名叫重光孝治的日本人創建的，但是重光孝治的味千拉面只是一個在日本熊本縣經營著一個不大門面只有十余個座位的小型拉面店，店鋪的logo就是用...老字號IPO有多難？82歲的廣州酒家打破A股8年沉寂，看老樹如何開出新花
據有關數據顯示，目前中國大約有500萬餐企商家，其中只有8家餐企上市公司，A股3個，H股4個，美股1個。對于數量眾多的餐飲企業來講，老字號顯得十分稀有。中國目前正在經歷著新一輪的消費升級，老字號如何經...
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