這屆年輕人，拋棄了「新中式烘焙」
過去追捧流量、燒錢換增長的模式，顯然不是一條正確經(jīng)營之道，新中式烘焙歸根到底，最終依舊要從流量回歸零售本質(zhì)。網(wǎng)紅店們該怎么活下去？
最近幾年，伴隨著消費(fèi)趨勢的改變，一些知名網(wǎng)紅品牌都逐漸成為了市場關(guān)注的焦點(diǎn)，甚至于不少地方是排起長龍，然而就在最近不少知名網(wǎng)紅店都出現(xiàn)了問題，很多人都在問這些網(wǎng)紅店們到底是怎么了？估值20億的虎頭局，瀕臨倒閉？
現(xiàn)在中國的快消品，雖然經(jīng)常有明星產(chǎn)品，但沒有太多的科技賦能，很容易被克隆的。實(shí)探虎頭局總部
“餐飲行業(yè)如果品牌運(yùn)營、產(chǎn)品的創(chuàng)新升級以及迭代做的不夠好的時(shí)候，再疊加重資產(chǎn)的門店拓展，就很容易拖垮自己。”虎頭局跌落
那個(gè)光靠著10家門店就引得紅杉、老虎環(huán)球基金、GGV紀(jì)源資本、IDG資本、挑戰(zhàn)者創(chuàng)投等機(jī)構(gòu)爭奪的虎頭局，還能實(shí)現(xiàn)自己百店目標(biāo)嗎？資本再砸數(shù)億元入局，新中式烘焙又火了？
烘焙品類競爭激烈，網(wǎng)紅不等于長紅，創(chuàng)新、美味、性價(jià)比這三要素之間的平衡，是烘焙品牌經(jīng)營的藝術(shù)所在。烘焙明星等來了續(xù)命錢
新銳品牌、斬獲明星機(jī)構(gòu)的融資、靠著年輕化吸眼球的品牌定位在國內(nèi)快速拓店、又在資本暫停輸血后爆發(fā)經(jīng)營危機(jī)……虎頭局的起伏，正是近年來烘焙賽道發(fā)展軌跡的縮影。虎頭局獲得新一輪數(shù)千萬融資，紅杉中國、GGV紀(jì)源資本參投
虎頭局是2019年從長沙崛起的一家中式點(diǎn)心新銳品牌，相對于傳統(tǒng)中式點(diǎn)心，虎頭局更強(qiáng)化品牌年輕人目標(biāo)受眾的印記，主打“中式點(diǎn)心年輕范”，面向年輕人、年輕家庭提供日常新鮮烘焙點(diǎn)心。撤離北京，瘋狂關(guān)店，燒光千萬的國潮頂流正狼狽退場
最近，打著國潮點(diǎn)心爆火全國的虎頭局在微信公眾號平臺官宣，關(guān)閉成都、重慶的所有門店。虎頭局撐不住了，該怪誰？
“網(wǎng)紅來去一陣風(fēng)，來也無影去無蹤。”你覺得網(wǎng)紅點(diǎn)心店是門好生意嗎？虎頭局年底遭追債，烘焙「烘不熱」了？
說到底，何謂烘焙，不過也就是一把原料、一雙巧手、一點(diǎn)時(shí)間外加一份心意。所謂競爭，不是品牌間的此消彼長、明爭暗斗，而是品牌與消費(fèi)者的互惠互利、共生共存。新消費(fèi)品牌靠「加盟」續(xù)命
加盟不是萬能良藥，被加盟模式反噬的品牌也不在少數(shù)，新消費(fèi)的終局遠(yuǎn)不是“加盟”而已。資本只是在賭，新中式烘焙會跑出下一個(gè)「喜茶」
無論哪一個(gè)品牌想要成為新中式烘焙賽道的下一個(gè)「喜茶」，這條路都注定艱難。
旗下微信矩陣：
- 投資界
微信掃碼訂閱 - 天天IPO
微信掃碼訂閱 - 解碼LP
微信掃碼訂閱 - 并購
微信掃碼訂閱 - 前哨
微信掃碼訂閱 - 野性消費(fèi)吧
微信掃碼訂閱 -
- 入駐創(chuàng)投號
- 尋求報(bào)道
-
投資界APP下載
金錯(cuò)刀
鏡觀臺
江瀚視野觀察
深氪新消費(fèi)
時(shí)代周報(bào)
獵云網(wǎng)
財(cái)聯(lián)社
中國企業(yè)家雜志
Tech星球
紅餐網(wǎng)
鋅刻度
Gioia觀察
融資大事件
新零售商業(yè)評論
觀潮新消費(fèi)
吳懟懟
