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鹵制品
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在鄉(xiāng)鎮(zhèn)「火爆」的熟食涼菜店
而當(dāng)前環(huán)境下，跟上消費(fèi)節(jié)奏的關(guān)鍵不是高端價(jià)格，而是性價(jià)比、質(zhì)價(jià)比的體現(xiàn)，如此才能享受到市場(chǎng)紅利。成都鹵味品牌「火號(hào)」獲數(shù)千萬元A輪融資，奧牛資本投資
鹵制品市場(chǎng)規(guī)模超千億，且過去幾年一直是休閑食品里增速最快的品類，隨著行業(yè)成熟度不斷提高，各個(gè)細(xì)分品類均具備誕生品類品牌的機(jī)會(huì)。紫燕食品上市背后，鹵味賽道的大變局
此前小步快跑的佐餐鹵味品牌們，即將進(jìn)入爆發(fā)期，成為全行業(yè)的增長(zhǎng)主力。紫燕食品的成功上市，便是這場(chǎng)賽道切換的標(biāo)志性事件。誰拋棄了周黑鴨？
兩家自成立來一直纏斗至今，2016年周黑鴨在港股上市，2017年絕味登陸上交所。現(xiàn)在回過頭去看，鹵味江湖早已生變，新選手入局專挑它們的“線上”弱點(diǎn)攻擊，老大老二“危險(xiǎn)”了。「鴨貨之王」的供應(yīng)鏈之戰(zhàn)
提起鴨脖，湖北武漢是一個(gè)繞不開的地方，從這里走向全國(guó)的絕味食品、周黑鴨，以及來自江西的煌上煌，構(gòu)成了如今的資本市場(chǎng)“鴨貨三巨頭”。千億泡鹵賽道，暴利鳳爪成為「大品類」
這似乎不是一個(gè)“零和賽道”，市場(chǎng)盤子還在不斷擴(kuò)大，新品牌也能分到一杯羹。小鳳爪為何能成為大品類？它真的能支撐起一筆筆大生意嗎？守城與謀變，周黑鴨如何突破天花板？
5000家線下店，能否保住市場(chǎng)，重回巔峰？周黑鴨要打敗的不是對(duì)手，而是自己。絕味食品賣串串賣小龍蝦，向低線城市要增量？
絕味食品是鹵制品行業(yè)的“后進(jìn)生”，但它利用規(guī)模化擴(kuò)張，彎道超車成為行業(yè)老大。
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