火了20年,星巴克們的「人設」快崩了
咖啡的商業模式正在重新洗牌,星巴克的“空間溢價”的護城河不會走太遠。年輕人,再也不會為所謂的”高端濾鏡“買單了。咖啡期貨上漲50%,你喝的咖啡什么時候漲
中國咖啡市場經歷了“重產品”,到“重體驗”,再到“產品品質化+體驗品質化”的演變。消費者對咖啡豆產地、品質的要求逐漸變高。Manner:18個月后會是瑞幸嗎?
或許是有瑞幸暴雷的前車之鑒,Manner也能夠明白,一邊燒錢賣咖啡,一邊擴張店鋪,在短時間能夠獲得好的客戶群體,但是時間長了或許滋生的泡沫也將如影隨形。咖啡市場也瘋狂!星巴克、瑞幸咖啡后,“新貴”在崛起
中國咖啡市場規模龐大、增長速度較快。據倫敦國際咖啡組織統計,與全球平均2%的增速相比,中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。1家店=3家星巴克=1200萬美元,Manner憑什么這么值錢?
這家成立于2015年、以2平米檔口店起家的咖啡品牌,如今平均單店估值已經高達1200萬美金。商業世界為什么離不開氣氛組?
商業“氣氛組”尊崇的理論邏輯是口碑營銷。Jonah Berger所著的《瘋傳》曾提到過,我們的消費決策有20-50%是受到口碑的直接影響。這里的口碑包括線上、線下、熟人、陌生人。